Βιταμίνη D
Η βιταμίνη D ή αλλιώς η βιταμίνη του ήλιου όπως την αποκαλούν, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη , που σημαίνει ότι διαλύεται σε λίπη και έλαια, και μπορεί να αποθηκευτεί στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χαρακτηρίζεται ως η βιταμίνη του ήλιου, καθώς ο οργανισμός μας έχει τη δυνατότητα να τη συνθέσει όταν το δέρμα μας εκτεθεί στον ήλιο. Αυτό βέβαια προϋποθέτει έκθεση μίας σχετικά μεγάλης επιφάνειας του σώματος, όχι μόνο το πρόσωπο ή τα χέρια για 10-30΄ χωρίς αντηλιακό. Υπάρχουν δύο κύριες μορφές διατροφικά: Η βιταμίνη D3 (χοληκαλσιφερόλη), βρίσκεται σε ορισμένες ζωικές τροφές, όπως τα λιπαρά ψάρια και ο κρόκος του αυγού. Η βιταμίνη D2 (εργοκαλσιφερόλη), η οποία βρίσκεται σε ορισμένα φυτά, μανιτάρια και ζυμομύκητες. Οι 2 μορφές δεν επιδρούν το ίδιο στην αύξηση της βιταμίνης D στο αίμα. Η βιταμίνη D3 φαίνεται να είναι σχεδόν δύο φορές πιο αποτελεσματική στην αύξηση των επιπέδων της βιταμίνης D στο αίμα από την D2. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης D για ...
